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专业咖啡评测出炉:咖啡达人对瑞幸拿铁最钟情

专业咖啡评测出炉:咖啡达人对瑞幸拿铁最钟情
  11月23日,《我国质量万里行》和深圳新闻网,安排20位来自不同职业的咖啡爱好者,在深圳展开了一期咖啡盲测活动。  5个媒体人、5个咖啡从业者、5个资深咖啡爱好者、5个对咖啡有刚需的人聚在一起,选取星巴克、瑞幸、COSTA、太平洋这4家代表性咖啡品牌的拿铁、美式为目标,从咖啡的配送服务、本钱指数、口感盲测、归纳指数等4各方面,进行了一次全方位的咖啡盲测。  哪家更快更合算?  一切测评咖啡均以外卖方式购买,每款均下手6杯。  配送的快慢关系到咖啡的口感,为了更精确收集到4家品牌的数据,他们分别在正午外送高峰期、下午上班2个时段进行点单,并对下单时刻、送达时刻、配送速度、产品状况等进行记载。  正午,星巴克咖啡配送时刻为8分钟,瑞幸用时12分钟,Costa咖啡用时22分钟,太平洋咖啡用时33分钟。下午,同样是星巴克最快,用时17分钟,瑞幸用时29分钟,Costa和太平洋相同,用时45分钟。  包装方面,星巴克、瑞幸、Costa均较为无缺,无显着包装袋决裂以及饮品外溢状况,但太平洋咖啡存在少数咖啡外溢状况,感观较差。  单价方面,像拿铁,瑞幸咖啡价格最低,仅24元/杯,Costa的价格最高为35元/杯,星巴克为32元/杯,太平洋咖啡为34元/杯。美式也是瑞幸咖啡最低,仅售21元/杯,星巴克、Costa同价,均为31元/杯,太平洋价格居中,为30元。其间,星巴克、COSTA和太平洋,均在第三方渠道购买,可享受满减优惠,但需付出必定的配送费。瑞幸在其APP购买,参加充2赠1活动,购买6杯实践付出4杯价格。??  总的来说,星巴克由于只隔一条马路,配送速度更快、但瑞幸咖啡显着更合算。  咖啡口感是要点  重头戏当然是各家咖啡的口感了。  要点要说的是拿铁。一份揭露的咖啡计算陈述显现,我国咖啡消费市场年增长率高达16%,远高于国际平均水平。不像外国人钟情于不加奶不加糖的纯黑咖啡,我国人更喜爱奶味浓郁,香甜可口的咖啡种类,“咖啡+奶+糖”的组合销量最高。其间,拿铁是名副其实成为“大众情人”,在16个参加调研的城市中,有15个城市的销量冠军都是拿铁。  在拿铁盲测环节中,他们从香气、顺滑、浑厚、苦度、余味和全体点评5个维度进行了测评。据了解,香气体现的是咖啡的生产过程及烘焙技能,能看出咖啡豆的质量。醇度指的是咖啡在口腔里的饱满感和分量感,关系到口感的顺滑程度。苦度是最能看出咖啡质量的,要想苦味高档清新,除了生豆的质量要好,更需具有烘焙、浸泡的丰厚常识和技能。余味是指咖啡喝下去之后,口腔中回味着的一种感觉,咖啡豆质量越好,余味回甘越显着。  通过四轮“盲喝”,20位咖啡达人各自给出了评分,归纳得出香气、浑厚、苦度和余味四个维度体现最好的为瑞幸拿铁,星巴克拿铁口感最为顺滑的定论。且大部分人都表明,瑞幸的拿铁咖啡质量、口感较好,价格较低,性价比高,再次回购并推荐给朋友的志愿最强。  美式盲测,则从香气、浑厚度、平衡、余韵、烟感、焦苦、陈味等多个维度进行测评。其间,星巴克在平衡维度点评最优,瑞幸在香气、余韵两个维度点评最优,太平洋在浑厚度维度点评最优,但在烟感和焦苦方面体现欠佳,COSTA在陈味方面体现也稍稍差劲。

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